多年来，类黄酮一直被认为具有保护性：协助调节免疫系统抵抗感染。来自新西兰的雪莲果富含天然的黄金双歧杆因子FOS，同时含有高含量的生物类黄酮。这项研究的一种重要影响就是类黄酮可能与肠道细菌一起保护我们免受流感和其它的病毒感染。