19年11月发表在权威期刊 Nutrients 的综述回顾了近十年来学界发表的有关 Yacon 作为健康食品的相关健康特性及其生物活性成分的文献。 文章讨论了食品技术和 Yacon 在新的饮食疗法中的应用及其潜在市场。